Name: Quê Liberica
Address: Thôn Mã Lai Pun, xã Hướng Phùng, huyện Hướng Hoá, tỉnh Quảng Trị, VN
Telephone: 0965 747 489

Question 1

Cà phê mít là gì và có phải cà phê Liberica không?

Accepted Answer

Cà phê mít chính là Liberica. Dân Khe Sanh gọi vậy vì lá to bóng như lá mít và quả chín thơm mùi mít thật. Đây là giống hiếm, chiếm chưa tới 1–2% sản lượng cà phê toàn cầu cũng như tại Việt Nam.

Question 2

Tại sao cà phê mít Liberica lại ngọt hơn cà phê thường?

Accepted Answer

Vì cây bắt mình phải chờ. Liberica cần 11–12 tháng từ lúc ra hoa tới khi quả chín, trong khi Arabica chỉ 7–8 tháng. Suốt chừng đó thời gian cây dồn đường vào lớp vỏ thịt dày, ngày nắng đêm lạnh chênh nhau nhiều nên đường càng đọng lại.

Question 3

Cà phê Liberica Quê Liberica uống có vị như thế nào?

Accepted Answer

Mùi mít chín rõ nhất, rồi tới dứa, chuối, chanh dây và thoảng mùi hoa. Vị ngọt sâu kiểu đường nâu với mật mía, chua rất nhẹ, gần như không đắng. Nước đặc và sánh, hậu vị mật mía đọng lại lâu.

Question 4

Cà phê mít Khe Sanh được sơ chế như thế nào?

Accepted Answer

Năm bước: hái tay chỉ lấy quả đỏ thẫm hoặc vàng sậm, đãi bỏ hạt lép trong bồn nước, ủ kín yếm khí 90–200 giờ tuỳ thời tiết, phơi chậm trên giàn lưới cao chứ không đổ xuống nền. Vườn để cỏ, trồng xen, không phun thuốc hoá học.

Question 5

Vườn cà phê Quê Liberica ở đâu và rộng bao nhiêu?

Accepted Answer

Vườn nằm ở thôn Mã Lai Pun, xã Hướng Phùng, huyện Hướng Hoá, tỉnh Quảng Trị. Rộng 6 hecta ở lưng chừng đồi, cao 600–700m so với mực nước biển, trồng cà phê mít Liberica cùng cà phê chè Arabica Catimor.

Question 6

Mua cà phê Liberica Khe Sanh bằng cách nào?

Accepted Answer

Gọi trực tiếp cho ông Nguyễn Văn Quê theo số 0965 747 489, nhắn Zalo 0388 357 4444 hoặc gửi thư tới quequangtri86@gmail.com. Nông trại bán nhân xanh cho nhà rang và cà phê rang xay cho người uống. Số lượng có hạn, mỗi vụ hái xong là hết.

Question 7

Rang và pha cà phê mít Liberica thế nào cho ngon?

Accepted Answer

Rang nhạt hoặc rang vừa là hợp nhất, rang đậm quá sẽ mất hết mùi trái cây vốn là điểm mạnh của Liberica. Pha phin, pha giấy lọc hay ủ lạnh đều được. Để nguội bớt sẽ hiện thêm mùi thảo mộc và gỗ nhẹ.

Question 8

Cà phê Khe Sanh có từ bao giờ?

Accepted Answer

Từ năm 1926, khi nhà thực vật học người Pháp Eugène Poilane đặt những hạt giống đầu tiên xuống vùng đất đỏ miền tây Quảng Trị. Đồn điền mọc lên và làng Khe Sanh hình thành từ đó. Năm 2026 là tròn một trăm năm.

L%C3%AAn%20men%20y%E1%BA%BFm%20kh%C3%AD

Bài viết theo thẻ

L%C3%AAn%20men%20y%E1%BA%BFm%20kh%C3%AD

Bài viết theo thẻ